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玄米には、私たちの身体に欠かせない栄養素であるビタミンやミネラル、食物繊維が詰まっています。
しかし、間違った炊き方や食べ方でそれらを台無しにしてしまうこともあります。このページでは、美味しい玄米の炊き方、食べ方をご紹介します。

delicious way to cook brown rice 美味しい玄米の炊き方

玄米は硬くて消化が悪いと敬遠されがちですが、炊き方にちょっとしたコツがあり、一手間加えることによってふっくらと美味しく炊き上がります。健康に必要な栄養を美味しく摂取するために、参考にして玄米食を続けてください。

美味しい玄米の炊き方
美味しい玄米の炊き方
美味しい玄米の炊き方

炊飯器の玄米モードで炊く

近年、玄米モードが搭載された炊飯器が登場し、手間をかけず気軽に玄米を食べられるようになりました。
水加減をしっかり確認し、スイッチを押すだけであっという間に美味しく炊き上がります。

玄米モードがない炊飯器の場合

  1. 玄米を1.3倍の水でよく洗い一晩漬けておきます。このとき塩を少々入れることでアクを抜くと同時に皮を柔らかくする作用が働きます。
  2. 炊飯のスイッチを入れ炊き上がったら、15分ほど蒸らします。
  3. 玄米をしゃもじで混ぜながら、玄米の半分の量の水を加え、再び炊飯スイッチを入れ炊き上げます。

玄米を圧力鍋で炊く

  1. 玄米の1.2倍程の水を入れ蓋をし、強火にして鍋全体に圧力をかけます。
  2. 重りが動いたら、弱火で20~25分炊きます。
  3. 火を止める前に再び強火にして中の水分を一気に飛ばします。そうすることで、おこげを作ることができます。
  4. 炊き上がったら、重りを外して蒸気を抜き、しゃもじで底からまぜあわせて完成。きつね色のおこげが食欲を誘います。
  5. 圧力鍋によってはかかる圧力に差があるので、何度か炊いてみて時問や水の量を加減してください。

玄米を土鍋で炊く

  1. 水の量は1.5~1.8倍程度が目安です。
    圧力鍋より少し多めの量です。
  2. 土鍋に蓋をして、沸騰するまで中火にかけます。
  3. 沸騰したら、弱火で40分炊きます。
    吹きこぼれに注意してください。
  4. 強火にして水分を飛ばします。
  5. 火を止めたら10~15分かけて蒸らし、しゃもじで底の方からまぜあわせたら完成です。

delicious way to eat brown rice 玄米の美味しい食べ方

玄米は、ポソポソとした食感で食べ方が難しそうというイメージが有りますが、いろんな組み合わせによって簡単に美味しく食べることができます。ここでは玄米のおすすめの食べ方をご紹介します.

玄米の美味しい食べ方
玄米の美味しい食べ方
玄米の美味しい食べ方

白米と玄米をブレンドする

始めは白米の割合を多めに、慣れてきたら徐々に玄米の割合を増やしていけば、自然と玄米ご飯を食べられるようになります。

味噌汁とお漬物と一緒に食べる

味噌汁とお漬物は、玄米ご飯にとても良く合い、玄米の美味しさを引き立ててくれます。

玄米おむすび

玄米おむすびは、一般的な白むすびよりも硬めで香ばしいので噛めば噛むほどに美味しさが味わえます。

玄米茶漬け

玄米茶漬けは、ご飯がふやけにくく、白米のお茶漬けに比べて、食べごたえと香ばしさがアップします。

玄米炊き込みご飯

玄米を炊く時に、市販の炊き込みご飯の素を入れて炊きます。玄米の香ばしさと炊き込みご飯の味が絶妙に合い、玄米の美味しさを楽しめます。

玄米カレー

小さなお子さまにもおススメです。カレーと一緒に食べることで味気ない玄米のデメリットをカバーできます。

年間予約米 年間予約米

年間予約とは、お米を毎月定期的にお届けするシステムで、一度予約をしていただくと毎月決まった時期に同じ条件のお米をお届けすることができます。

美味しい玄米の食べ方 美味しい玄米の食べ方

玄米には、私たちの身体に欠かせない栄養素であるビタミンやミネラル、食物繊維が詰まっています。このページでは、美味しい玄米の炊き方、食べ方をご紹介します。